Malzemeler:

1 kilo kabak

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Kabakları doğrayıp, soyun. Sonra yıkayıp suyunu süzün. Pişireceğiniz tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri kabakları örtecek şekilde dökün. Tencerenin kapağını kapatıp 1 gece suyunu salması için bekletin. Ertesi gün hiç bir şey eklemeden tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte kaynayana kadar ağzı kapalı, sonra köpürmeye başladığında kapağını açarak (taşmaması için) pişirin. Kabaklar yumuşadığında altını kapatın .Soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Not:  Kabağı pişirirken su ilave etmiyoruz. Şekerde beklettiğimiz için kendi suyunu salıyor.

Şeker miktarını da kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle kabakların üzerini örtecek kadar şeker ilave edilir.

Afiyet olsun.